Kook asperges, laat goed uitlekken en dep droog. Bekleed een taartvorm met hartige taart deeg. Verdeel de asperges over de vorm en voeg evt. blokjes ham, zalm, rauwe ham of stukjes zachte geitenkaas toe. Meng 1 pakje slagroom, zure room of crème French met 3 eieren. Voeg zout, peper en nootmuskaat toe net als fijngesneden bieslook. Verdeel het mengsel over de vorm en top af met geraspte oude/ pittige kaas.
Plaats 45 minuten in de oven op 175 graden. Serveer lauwwarm met salade of als hapje.
