Wist je dat ongeveer 21% van de Nederlanders ieder jaar verse asperges koopt? Wij kopen asperges massaal bij de supermarkt en de groenteboer en een groot deel van de liefhebbers kopen de witte asperges bij de teler in bemmel. Dat heeft een aantal voordelen, want je koopt niet alleen de meest verse asperges, maar je krijgt ook te zien hoe asperges worden geteeld. Beijer Groesbeek is zonder twijfel dé teler waar je verse asperges kunt kopen en kunt zien hoe deze worden geteeld. U bent dan ook van harte welkom!

Reserveer online

Verse asperges in bemmel kopen

Tijdens het aspergeseizoen is de boerderijwinkel van Beijer Groesbeek 7 dagen per week geopend en u heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U bent dan ook van harte welkom en u hoeft ook geen afspraak te maken. Ondanks dat zijn asperges enorm populair en wij adviseren u dan ook om voor uw bezoek te bellen. Daarnaast kunt u ook gebruik maken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online uw aspergers kunt reserveren! 

Wanneer is het aspergeseizoen?

In de maanden april, mei en juni kunt u bij ons terecht voor verse witte asperges. Tijdens het seizoen heten wij u van harte welkom in onze boerderijwinkel die in deze periode ook 7 dagen per week geopend is. In maart starten wij al met voorbereidingen zodat u straks kunt genieten van overheerlijke asperges.

Heerlijke verse asperges

De boerderijwinkel van Beijer Groesbeek

Asperges zijn niet het enige dat wij in onze boerderijwinkel verkopen, wat u kunt hier ook terecht voor overheerlijke verse producten zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam, sappen en eieren. Daarnaast bieden wij ook onze heerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika aan! Wij werken samen met nabijgelegen boerderij om u zuivel- en vleesproducten uit de regio te kunnen aanbieden. Wilt u weten wanneer wij open zijn? Klik hier voor de actuele openingstijden.

Asperges kopen is een beleving

U kunt bij ons ook een afspraak maken voor een leuke excursie. Terwijl wij u meenemen door de wijngaard en over aspergeveld kunt u genieten van de informatie die u krijgt, de authentieke geur van de boerderij en een heerlijk Groesbeeks wijntje. U krijgt te zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden. Voor meer informatie of een boeking kunt u contact opnemen met Leon Beijer. Te bereiken op 024-3972005.

Nu reserveren

Asperges alvast reserveren

In het aspergeseizoen komen liefhebbers uit het hele land naar ons om heerlijke witte asperges te kopen. Asperges uit bemmel zijn dan ook in deze periode niet aan te slepen! Maar door onze efficiënte manier van werken kunnen wij aan de enorme vraag voldoen. Dat neemt niet weg dat de voorraad soms niet toereikend genoeg is. Daarom is het belangrijk dat u alvast online uw reservering van asperges aan ons doorgeeft!

Gloednieuw systeem voor het reserveren van asperges

Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen. 

Kan ik ook per e-mail of telefoon reserveren?

Wij geven uiteraard de voorkeur aan ons nieuwe reserveringssysteem, maar u mag ook altijd uw bestelling per e-mail of telefonisch aan ons doorgeven. U kunt ook contact met ons opnemen als u vragen heeft over onze boerderij of over de asperge zelf.

De lekkerste gerechten met asperges

U kunt genieten van verse asperges uit bemmel die heerlijk zijn. Asperges kunt u op verschillende manieren verwerken in tongstrelende gerechten. Wil ut weten welke gerechten u met asperges kunt maken en ook het lekkerst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De klassieke wijze is nog altijd het populairste gerecht onder de liefhebbers van asperges en asperges op klassieke wijze is ook eenvoudig te bereiden.

  • Kook de geschilde asperges gedurende 7 minuten en laat deze 10 minuten doorgaren.
  • Kook de eieren.
  • Plaats de asperges op het bord als u deze iets kunt doorbuigen.
  • Leg de plakken ham over de asperges heen.
  • Verdeel stukjes ei over de asperges.
  • Giet gesmolten boter over de asperges met ham en ei.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Aspergesoep

Een overheerlijke aspergesoep is ideaal als voorgerecht en eenvoudig te bereiden. U heeft slechts 30 minuten de tijd nodig om uw gasten en u en u zelf een tongstrelende soep voor te schotelen. De witte asperges worden 5 minuten gekookt en nog eens 10 minuten gegaard. Ondertussen hakt u de sjalotjes fijn en smelt u de boter in een pan. De sjalotjes fruit u in de gesmolten boter terwijl u de bloem (of maizena voor een glutenvrije soep) toevoegt. De asperges giet u vervolgens af en u lost de bouillonblokjes op in het vocht van de asperges. Het vocht kunt u geleidelijk toevoegen aan het mengsel en als laatste voegt u geleidelijk de stukjes asperges toe. U kunt ook de hamreepjes gedeeltelijk toevoegen. Aspergesoep wordt in de basis opgediend met wat losse hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie. 

Vegetarische plaattaart met witte asperges

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

  • Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
  • Rol het bladerdeeg uit.
  • Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
  • Voeg eventueel tijm toe.
  • Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
  • Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
  • Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
  • Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Asperges bewaren, hoe doe ik dat?

Tijdens het aspergeseizoen koopt u misschien meer asperges dan dat u op kunt en dat is logisch. Gezien de korte periode dat de verse asperge verkrijgbaar is wilt u er natuurlijk zo lang mogelijk van kunnen genieten. Asperges zijn te bewaren met de volgende tips. Ongeschilde asperges kunt u het beste bewaren in een vochtige doek en in de koelkast. Dan kunt u de asperges circa 5 dagen bewaren. Geschilde asperges kunt u het beste in een gesloten zak in de koelkast neerleggen. Dan kunt u de asperges maximaal 2 dagen bewaren.

Asperges reserveren?

Wilt u dagverse asperges uit bemmel kopen? U bent bij Beijer Groesbeek van harte welkom! Ons advies is dat u gebruik maakt van ons reserveringssysteem en uw bestelling alvast aan u doorgeeft. Zo bent u verzekerd van overheerlijke asperges wanneer u ons bezoekt. U kunt direct reserveren door op de onderstaande knop te klikken.

Nu reserveren