Asperges beuningen

Wist je dat ongeveer 21% van de Nederlanders ieder jaar verse asperges koopt? Wij kopen asperges massaal bij de supermarkt en de groenteboer en een groot deel van de liefhebbers kopen de witte asperges bij de teler in beuningen. Dat heeft een aantal voordelen, want je koopt niet alleen de meest verse asperges, maar je krijgt ook te zien hoe asperges worden geteeld. Beijer Groesbeek is zonder twijfel dé teler waar je verse asperges kunt kopen en kunt zien hoe deze worden geteeld. U bent dan ook van harte welkom!

Reserveer online

Verse asperges kopen in beuningen

Beijer Groesbeek is ieder jaar 7 dagen in de week geopend tijdens het aspergeseizoen. U heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse witte asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U kunt zonder afspraak langskomen ondanks dat wij wel adviseren dat u vooraf even belt om te controleren of er nog voldoende verse asperges op voorraad zijn. U kunt ook gebruikmaken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online direct uw asperges kunt reserveren!

Wanneer is het aspergeseizoen?

In de maanden april, mei en juni kunt u bij ons terecht voor verse witte asperges. Tijdens het seizoen heten wij u van harte welkom in onze boerderijwinkel die in deze periode ook 7 dagen per week geopend is. In maart starten wij al met voorbereidingen zodat u straks kunt genieten van overheerlijke asperges.

De boerderijwinkel van Beijer Groesbeek

In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.

Met een excursie komt u meer over asperges te weten

Uiteraard kunt u ook een excursie krijgen. Onder het genot van een Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Zo kunt u met eigen ogen zien hoe wij asperges steken en hoe deze machinaal gesorteerd en geschild worden. Excursies geven wij uitsluitend op afspraak. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Leon Beijer op 024-3972005.

Reserveren

Heel eenvoudig asperges reserveren

In het aspergeseizoen komen liefhebbers uit het hele land naar ons om heerlijke witte asperges te kopen. Asperges uit beuningen zijn dan ook in deze periode niet aan te slepen! Maar door onze efficiënte manier van werken kunnen wij aan de enorme vraag voldoen. Dat neemt niet weg dat de voorraad soms niet toereikend genoeg is. Daarom is het belangrijk dat u alvast online uw reservering van asperges aan ons doorgeeft!

Nieuw asperge reserveringssysteem

Wij hebben sinds kort een gloednieuw reserveringssysteem voor asperges. Waar u heel eenvoudig online uw reservering voor witte geschilde asperges kunt doorgeven. Wanneer u een reservering en een bevestiging van ons heeft gekregen bent u van harte welkom om ons te bezoeken en om uw asperges af te halen.

Per e-mail of telefoon reserveren

Hoewel wij de voorkeur geven aan een reservering via ons online reserveringssysteem mag u ook altijd per e-mail of telefonisch contact met ons opnemen om uw vragen over asperges te stellen en om uw bestelling door te geven.

Heerlijke gerechten met asperges

Verse asperges zijn heerlijk! Uiteraard wanneer u deze goed bereidt of verwerkt in een overheerlijk gerecht. Welke gerechten zijn het populairst en het lekkerst? Wij hebben de lekkerste gerechten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De asperges op een klassieke wijze bereiden is nog altijd het populairste gerecht. De geschilde asperges worden gedurende 7 minuten gekookt. U laat de asperges nog 10 minuten nagaren terwijl u de eieren kookt. De asperges zijn gaar wanneer u deze iets kunt doorbuigen (niet teveel en niet te weinig). Vervolgens legt u de asperges op een bord en u legt hier een aantal plakken ham overheen. De stukjes ei worden eveneens over de asperges verdeeld en u kunt er ook gesmolten boter overheen gieten. Het gerecht wordt vaak ook geserveerd met gebakken krieltjes.

Goedgevulde aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

• Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
• Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
• Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
• Giet de asperges af en vang het vocht op.
• Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
• Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
• Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
• Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)

De vegetarische plaattaart met witte asperges is een heerlijke maaltijd die simpel te bereiden is en de smaakpapillen streelt. Voor dit gerecht is het noodzakelijk om de witte asperges binnen 5 minuten gaar te koken. Vervolgens rolt u het bladerdeeg uit en bedekt u het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en de witte asperges. U kunt dit afmaken door tijm toe te voegen. Vervolgens klopt u een ei en smeert u het eigeel over de randen van het bladerdeeg. Vervolgens plaatst u de plaattaart in een oven op 200 graden en wordt deze gedurende 25 minuten gebakken. U kunt als laatste nog 2 hardgekookte eieren over de gebakken plaattaart verdelen. 

Tips om asperges te bewaren

Wij kunnen ons goed voorstellen dat u tijdens het aspergeseizoen asperges wilt inslaan zodat u iets langer van de asperge kunt genieten. Uiteraard is de asperge dagvers het lekkerst, maar er zijn mogelijkheden om de asperges te bewaren. Ongeschilde asperges kunt u ongeveer 5 dagen bewaren als u deze in een vochtige doek gewikkeld en in de koelkast bewaart. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast neerlegt.