Asperges elst

Asperges kunt u bij de supermarkt of de groenteboer kopen. Maar de echte liefhebber koopt dagverse asperges bij de teler in elst! Dagverse asperges zijn het lekkerst terwijl een bezoek aan de teler ook meer inzicht geeft in hoe asperges worden geteeld. Daarom is het niet alleen beter, maar ook leuker om de asperges bij de teler te kopen. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook meer dan welkom om verse asperges te kopen en om te zien hoe wij deze telen. 

Verse asperges in elst kopen

In het aspergeseizoen opent Beijer Groesbeek de boerderijwinkel 7 dagen in de week! Zo heeft u alle gelegenheid om langs te komen en verse asperges van de hoogste kwaliteit te kunnen kopen. Een afspraak maken is niet nodig. Ondanks dat adviseren wij u om voor uw bezoek contact met ons op te nemen. Ook kunt gebruik maken van ons nieuwe reserveringssysteem waarmee u direct en online uw asperges kunt reserveren!

Wanneer is het aspergeseizoen?

Het aspergeseizoen duurt van april tot en met eind juni, maar wij treffen de voorbereidingen al in maart. Zodat wij tijdens het seizoen voor u klaarstaan met verse en kwalitatief goede asperges. Tijdens het seizoen is onze boerderijwinkel waar u de asperges kunt kopen 7 dagen in de week geopend. 

Bezoek aan de boerderijwinkel

In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.

Met een excursie komt u meer over asperges te weten

Wilt u met eigen ogen zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden? Met een excursie krijgt u meer informatie over asperges en onze boerderij. Onder het genot van een heerlijke Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Uiteraard kunt u na afloop in onze boerderijwinkel verse asperges kopen en mee naar huis nemen. U kunt Leon Beijer op 024-3972005 bereiken om een excursie te boeken!

Reserveren

Gemakkelijk asperges reserveren

Tijdens het aspergeseizoen zijn asperges niet aan te slepen en liefhebbers uit het hele land reizen naar ons af om kwaliteit goede en verse witte asperges te kopen. Door onze efficiënte productie kunnen wij aan de hoge vraag voldoen, maar dat neemt niet weg dat er soms geen verse asperges verkrijgbaar zijn. Derhalve is het van belang dat u alvast online uw asperges reserveert.

Nieuw asperge reserveringssysteem

Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen. 

Kan ik ook per e-mail of telefoon reserveren?

Wij geven uiteraard de voorkeur aan ons nieuwe reserveringssysteem, maar u mag ook altijd uw bestelling per e-mail of telefonisch aan ons doorgeven. U kunt ook contact met ons opnemen als u vragen heeft over onze boerderij of over de asperge zelf.

Heerlijke gerechten met asperges

U kunt genieten van verse asperges uit elst die heerlijk zijn. Asperges kunt u op verschillende manieren verwerken in tongstrelende gerechten. Wil ut weten welke gerechten u met asperges kunt maken en ook het lekkerst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De klassieke wijze is nog altijd het populairste gerecht onder de liefhebbers van asperges en asperges op klassieke wijze is ook eenvoudig te bereiden.

• Kook de geschilde asperges gedurende 7 minuten en laat deze 10 minuten doorgaren.
• Kook de eieren.
• Plaats de asperges op het bord als u deze iets kunt doorbuigen.
• Leg de plakken ham over de asperges heen.
• Verdeel stukjes ei over de asperges.
• Giet gesmolten boter over de asperges met ham en ei.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

• Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
• Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
• Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
• Giet de asperges af en vang het vocht op.
• Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
• Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
• Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
• Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

• Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
• Rol het bladerdeeg uit.
• Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
• Voeg eventueel tijm toe.
• Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
• Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
• Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
• Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Tips om asperges te bewaren

Natuurlijk wilt u asperges kunnen bewaren, want tijdens het aspergeseizoen wilt u het liefst meer asperges kopen dan dat u op kan. Houdt u er wel rekening mee dat dagverse asperges het lekkerst zijn. U kunt asperges wel bewaren als u dat wenst. Ongeschilde asperges kunt u het beste in een vochtige doek wikkelen en maximaal voor dagen in een koelkast bewaren. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast legt.