Asperges huissen

Asperges kunt u bij de supermarkt of de groenteboer kopen. Maar de echte liefhebber koopt dagverse asperges bij de teler in huissen! Dagverse asperges zijn het lekkerst terwijl een bezoek aan de teler ook meer inzicht geeft in hoe asperges worden geteeld. Daarom is het niet alleen beter, maar ook leuker om de asperges bij de teler te kopen. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook meer dan welkom om verse asperges te kopen en om te zien hoe wij deze telen. 

Verse asperges in huissen kopen

Beijer Groesbeek is ieder jaar 7 dagen in de week geopend tijdens het aspergeseizoen. U heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse witte asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U kunt zonder afspraak langskomen ondanks dat wij wel adviseren dat u vooraf even belt om te controleren of er nog voldoende verse asperges op voorraad zijn. U kunt ook gebruikmaken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online direct uw asperges kunt reserveren!

Het aspergeseizoen

Verse witte asperges koopt u bij ons tijdens het aspergeseizoen dat van april tot en met juni duurt. In deze periode is onze boerderijwinkel 7 dagen in de week geopend en u bent dan ook op iedere dag van de week van harte welkom! De nodige voorbereiden worden in maart al getroffen zodat u straks kunt genieten van dagverse witte asperges!

De boerderijwinkel van Beijer Groesbeek

Asperges zijn niet het enige dat wij in onze boerderijwinkel verkopen, wat u kunt hier ook terecht voor overheerlijke verse producten zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam, sappen en eieren. Daarnaast bieden wij ook onze heerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika aan! Wij werken samen met nabijgelegen boerderij om u zuivel- en vleesproducten uit de regio te kunnen aanbieden. Wilt u weten wanneer wij open zijn? Klik hier voor de actuele openingstijden.

Een beleving in huissen

Wilt u met eigen ogen zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden? Met een excursie krijgt u meer informatie over asperges en onze boerderij. Onder het genot van een heerlijke Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Uiteraard kunt u na afloop in onze boerderijwinkel verse asperges kopen en mee naar huis nemen. U kunt Leon Beijer op 024-3972005 bereiken om een excursie te boeken!

Reserveren

Heel eenvoudig asperges reserveren

In het aspergeseizoen komen liefhebbers uit het hele land naar ons om heerlijke witte asperges te kopen. Asperges uit huissen zijn dan ook in deze periode niet aan te slepen! Maar door onze efficiënte manier van werken kunnen wij aan de enorme vraag voldoen. Dat neemt niet weg dat de voorraad soms niet toereikend genoeg is. Daarom is het belangrijk dat u alvast online uw reservering van asperges aan ons doorgeeft!

Gloednieuw systeem voor het reserveren van asperges

Wij hebben sinds kort een gloednieuw reserveringssysteem voor asperges. Waar u heel eenvoudig online uw reservering voor witte geschilde asperges kunt doorgeven. Wanneer u een reservering en een bevestiging van ons heeft gekregen bent u van harte welkom om ons te bezoeken en om uw asperges af te halen.

Andere manieren van reserveren

Hoewel wij de voorkeur geven aan een reservering via ons online reserveringssysteem mag u ook altijd per e-mail of telefonisch contact met ons opnemen om uw vragen over asperges te stellen en om uw bestelling door te geven.

Asperges bereiden

Verse asperges zijn heerlijk! Uiteraard wanneer u deze goed bereidt of verwerkt in een overheerlijk gerecht. Welke gerechten zijn het populairst en het lekkerst? Wij hebben de lekkerste gerechten met asperges voor u op een rij gezet.

Aspergesoep

De klassieke wijze is nog altijd het populairste gerecht onder de liefhebbers van asperges en asperges op klassieke wijze is ook eenvoudig te bereiden.

• Kook de geschilde asperges gedurende 7 minuten en laat deze 10 minuten doorgaren.
• Kook de eieren.
• Plaats de asperges op het bord als u deze iets kunt doorbuigen.
• Leg de plakken ham over de asperges heen.
• Verdeel stukjes ei over de asperges.
• Giet gesmolten boter over de asperges met ham en ei.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Aspergesoep

Een overheerlijke aspergesoep is ideaal als voorgerecht en eenvoudig te bereiden. U heeft slechts 30 minuten de tijd nodig om uw gasten en u en u zelf een tongstrelende soep voor te schotelen. De witte asperges worden 5 minuten gekookt en nog eens 10 minuten gegaard. Ondertussen hakt u de sjalotjes fijn en smelt u de boter in een pan. De sjalotjes fruit u in de gesmolten boter terwijl u de bloem (of maizena voor een glutenvrije soep) toevoegt. De asperges giet u vervolgens af en u lost de bouillonblokjes op in het vocht van de asperges. Het vocht kunt u geleidelijk toevoegen aan het mengsel en als laatste voegt u geleidelijk de stukjes asperges toe. U kunt ook de hamreepjes gedeeltelijk toevoegen. Aspergesoep wordt in de basis opgediend met wat losse hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie. 

Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

• Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
• Rol het bladerdeeg uit.
• Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
• Voeg eventueel tijm toe.
• Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
• Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
• Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
• Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Hoe lang kan ik asperges bewaren?

Tijdens het aspergeseizoen koopt u misschien meer asperges dan dat u op kunt en dat is logisch. Gezien de korte periode dat de verse asperge verkrijgbaar is wilt u er natuurlijk zo lang mogelijk van kunnen genieten. Asperges zijn te bewaren met de volgende tips. Ongeschilde asperges kunt u het beste bewaren in een vochtige doek en in de koelkast. Dan kunt u de asperges circa 5 dagen bewaren. Geschilde asperges kunt u het beste in een gesloten zak in de koelkast neerleggen. Dan kunt u de asperges maximaal 2 dagen bewaren.