Asperges kekerdom

Ongeveer 21% van de Nederlanders koopt ieder jaar asperges. Hetzij in de supermarkt, bij de groenteboer of bij de teler. Asperges kopen bij de teler heeft zo z’n voordelen. Het grootste voordeel is logischerwijs dat u bij de teler de meest verse asperges koopt. Terwijl het ook enorm leuk is om te zien hoe uw asperges worden geteeld. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook van harte welkom om verse witte asperges te komen halen!

Nu reserveren

Witte asperges in kekerdom kopen

In het aspergeseizoen opent Beijer Groesbeek de boerderijwinkel 7 dagen in de week! Zo heeft u alle gelegenheid om langs te komen en verse asperges van de hoogste kwaliteit te kunnen kopen. Een afspraak maken is niet nodig. Ondanks dat adviseren wij u om voor uw bezoek contact met ons op te nemen. Ook kunt gebruik maken van ons nieuwe reserveringssysteem waarmee u direct en online uw asperges kunt reserveren!

Aspergeseizoen van april tot en met juni

Verse witte asperges koopt u bij ons tijdens het aspergeseizoen dat van april tot en met juni duurt. In deze periode is onze boerderijwinkel 7 dagen in de week geopend en u bent dan ook op iedere dag van de week van harte welkom! De nodige voorbereiden worden in maart al getroffen zodat u straks kunt genieten van dagverse witte asperges!

De boerderijwinkel van Beijer Groesbeek

In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.

Asperges kopen is een beleving

U kunt bij ons ook een afspraak maken voor een leuke excursie. Terwijl wij u meenemen door de wijngaard en over aspergeveld kunt u genieten van de informatie die u krijgt, de authentieke geur van de boerderij en een heerlijk Groesbeeks wijntje. U krijgt te zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden. Voor meer informatie of een boeking kunt u contact opnemen met Leon Beijer. Te bereiken op 024-3972005.

Reserveer nu

Asperges alvast reserveren

Tijdens het aspergeseizoen zijn asperges niet aan te slepen en liefhebbers uit het hele land reizen naar ons af om kwaliteit goede en verse witte asperges te kopen. Door onze efficiënte productie kunnen wij aan de hoge vraag voldoen, maar dat neemt niet weg dat er soms geen verse asperges verkrijgbaar zijn. Derhalve is het van belang dat u alvast online uw asperges reserveert.

Nieuw asperge reserveringssysteem

Beijer Groesbeek biedt een gloednieuw reserveringssysteem aan waarmee u heel snel en eenvoudig via het internet een reservering voor verse en geschilde asperges uit kekerdom kunt plaatsen. U krijgt na uw reservering een bevestiging van ons en u bent dan ook van harte welkom om onze boerderij te bezoeken en de asperges af te halen.

Andere manieren van reserveren

Hoewel wij de voorkeur geven aan een reservering via ons online reserveringssysteem mag u ook altijd per e-mail of telefonisch contact met ons opnemen om uw vragen over asperges te stellen en om uw bestelling door te geven.

Asperges bereiden

Wist u dat u asperges uit kekerdom kunt gebruiken in enorm veel gerechten? Verse asperges zijn heerlijk! Helemaal als u deze verwerkt heeft in een tongstrelend gerecht. Wilt u weten welke gerechten het lekkerst en populairst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De asperges op een klassieke wijze bereiden is nog altijd het populairste gerecht. De geschilde asperges worden gedurende 7 minuten gekookt. U laat de asperges nog 10 minuten nagaren terwijl u de eieren kookt. De asperges zijn gaar wanneer u deze iets kunt doorbuigen (niet teveel en niet te weinig). Vervolgens legt u de asperges op een bord en u legt hier een aantal plakken ham overheen. De stukjes ei worden eveneens over de asperges verdeeld en u kunt er ook gesmolten boter overheen gieten. Het gerecht wordt vaak ook geserveerd met gebakken krieltjes.

Goedgevulde aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

• Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
• Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
• Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
• Giet de asperges af en vang het vocht op.
• Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
• Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
• Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
• Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

Vegetarische plaattaart met witte asperges

De vegetarische plaattaart met witte asperges is een heerlijke maaltijd die simpel te bereiden is en de smaakpapillen streelt. Voor dit gerecht is het noodzakelijk om de witte asperges binnen 5 minuten gaar te koken. Vervolgens rolt u het bladerdeeg uit en bedekt u het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en de witte asperges. U kunt dit afmaken door tijm toe te voegen. Vervolgens klopt u een ei en smeert u het eigeel over de randen van het bladerdeeg. Vervolgens plaatst u de plaattaart in een oven op 200 graden en wordt deze gedurende 25 minuten gebakken. U kunt als laatste nog 2 hardgekookte eieren over de gebakken plaattaart verdelen. 

Tips om asperges te bewaren

Natuurlijk wilt u asperges kunnen bewaren, want tijdens het aspergeseizoen wilt u het liefst meer asperges kopen dan dat u op kan. Houdt u er wel rekening mee dat dagverse asperges het lekkerst zijn. U kunt asperges wel bewaren als u dat wenst. Ongeschilde asperges kunt u het beste in een vochtige doek wikkelen en maximaal voor dagen in een koelkast bewaren. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast legt.