Ongeveer 21% van de Nederlanders koopt ieder jaar asperges. Hetzij in de supermarkt, bij de groenteboer of bij de teler. Asperges kopen bij de teler heeft zo z’n voordelen. Het grootste voordeel is logischerwijs dat u bij de teler de meest verse asperges koopt. Terwijl het ook enorm leuk is om te zien hoe uw asperges worden geteeld. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook van harte welkom om verse witte asperges te komen halen!

Nu reserveren

Verse asperges kopen in leuth

In het aspergeseizoen opent Beijer Groesbeek de boerderijwinkel 7 dagen in de week! Zo heeft u alle gelegenheid om langs te komen en verse asperges van de hoogste kwaliteit te kunnen kopen. Een afspraak maken is niet nodig. Ondanks dat adviseren wij u om voor uw bezoek contact met ons op te nemen. Ook kunt gebruik maken van ons nieuwe reserveringssysteem waarmee u direct en online uw asperges kunt reserveren!

Aspergeseizoen van april tot en met juni

Het aspergeseizoen duurt van april tot en met eind juni, maar wij treffen de voorbereidingen al in maart. Zodat wij tijdens het seizoen voor u klaarstaan met verse en kwalitatief goede asperges. Tijdens het seizoen is onze boerderijwinkel waar u de asperges kunt kopen 7 dagen in de week geopend. 

Heerlijke verse asperges

Boerderijwinkel

In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.

Asperges kopen is een beleving

Wilt u met eigen ogen zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden? Met een excursie krijgt u meer informatie over asperges en onze boerderij. Onder het genot van een heerlijke Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Uiteraard kunt u na afloop in onze boerderijwinkel verse asperges kopen en mee naar huis nemen. U kunt Leon Beijer op 024-3972005 bereiken om een excursie te boeken!

Reserveren

Gemakkelijk asperges reserveren

De voorraad kan soms niet toereikend genoeg zijn, want tijdens het seizoen zijn verse witte asperges niet aan te slepen. Bezoekers uit het hele land komen naar onze boerderij om asperges te kopen. Des te belangrijker is het dat u op tijd uw asperges reserveert. Dit kun u doen door gebruik te maken van ons gloednieuw reserveringssysteem.

Nieuw reserveringssysteem voor asperges

Beijer Groesbeek biedt een gloednieuw reserveringssysteem aan waarmee u heel snel en eenvoudig via het internet een reservering voor verse en geschilde asperges uit leuth kunt plaatsen. U krijgt na uw reservering een bevestiging van ons en u bent dan ook van harte welkom om onze boerderij te bezoeken en de asperges af te halen.

Kan ik ook per e-mail of telefoon reserveren?

Wij geven uiteraard de voorkeur aan ons gloednieuw reserveringssysteem, maar u mag ook uw bestelling per e-mail of telefonisch aan ons doorgeven. U kunt ook contact met ons opnemen als u vragen heeft over asperges of onze kwekerij. 

De lekkerste gerechten met asperges

U kunt genieten van verse asperges uit leuth die heerlijk zijn. Asperges kunt u op verschillende manieren verwerken in tongstrelende gerechten. Wil ut weten welke gerechten u met asperges kunt maken en ook het lekkerst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De klassieke wijze is nog altijd het populairste gerecht onder de liefhebbers van asperges en asperges op klassieke wijze is ook eenvoudig te bereiden.

  • Kook de geschilde asperges gedurende 7 minuten en laat deze 10 minuten doorgaren.
  • Kook de eieren.
  • Plaats de asperges op het bord als u deze iets kunt doorbuigen.
  • Leg de plakken ham over de asperges heen.
  • Verdeel stukjes ei over de asperges.
  • Giet gesmolten boter over de asperges met ham en ei.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Goedgevulde aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

  • Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
  • Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
  • Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
  • Giet de asperges af en vang het vocht op.
  • Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
  • Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
  • Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
  • Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Vegetarische plaattaart met witte asperges

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

  • Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
  • Rol het bladerdeeg uit.
  • Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
  • Voeg eventueel tijm toe.
  • Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
  • Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
  • Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
  • Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Asperges bewaren, hoe doe ik dat?

Natuurlijk wilt u asperges kunnen bewaren, want tijdens het aspergeseizoen wilt u het liefst meer asperges kopen dan dat u op kan. Houdt u er wel rekening mee dat dagverse asperges het lekkerst zijn. U kunt asperges wel bewaren als u dat wenst. Ongeschilde asperges kunt u het beste in een vochtige doek wikkelen en maximaal voor dagen in een koelkast bewaren. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast legt.

Direct reserveren

Bij Beijer Groesbeek bent u van harte welkom op uw asperges te komen halen en wij adviseren u om voorafgaand uw bezoek online een reservering te plaatsen Zodat u zeker weet dat u met dagverse asperges uit leuth huiswaarts keert. U kunt hiervoor gebruik maken van ons nieuw reserveringssysteem. Klik op de onderstaand knop als u direct wilt reserveren.

Reserveren