Asperges millingen aan de rijn

Wist je dat ongeveer 21% van de Nederlanders ieder jaar verse asperges koopt? Wij kopen asperges massaal bij de supermarkt en de groenteboer en een groot deel van de liefhebbers kopen de witte asperges bij de teler in millingen aan de rijn. Dat heeft een aantal voordelen, want je koopt niet alleen de meest verse asperges, maar je krijgt ook te zien hoe asperges worden geteeld. Beijer Groesbeek is zonder twijfel dé teler waar je verse asperges kunt kopen en kunt zien hoe deze worden geteeld. U bent dan ook van harte welkom!

Reserveer online

Witte asperges in millingen aan de rijn kopen

Beijer Groesbeek is ieder jaar 7 dagen in de week geopend tijdens het aspergeseizoen. U heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse witte asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U kunt zonder afspraak langskomen ondanks dat wij wel adviseren dat u vooraf even belt om te controleren of er nog voldoende verse asperges op voorraad zijn. U kunt ook gebruikmaken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online direct uw asperges kunt reserveren!

Het aspergeseizoen

Verse witte asperges koopt u bij ons tijdens het aspergeseizoen dat van april tot en met juni duurt. In deze periode is onze boerderijwinkel 7 dagen in de week geopend en u bent dan ook op iedere dag van de week van harte welkom! De nodige voorbereiden worden in maart al getroffen zodat u straks kunt genieten van dagverse witte asperges!

Bezoek aan de boerderijwinkel

Asperges zijn zeker niet het enige dat wij verkopen, want in onze boerderijwinkel vindt u ook overheerlijke verse producten van nabijgelegen boerderijen. Wij verkopen aardappelen, groenten en fruit, verse jam, eieren en sappen. Ons assortiment van verse zuivel- en vleesproducten wordt met de grootste zorg samengesteld. Uiteraard kunt u in onze boerderijwinkel ook de overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika aanschaffen. Klik hier als u wilt weten wanneer onze boerderijwinkel geopend is.

Een beleving in millingen aan de rijn

Wilt u met eigen ogen zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden? Met een excursie krijgt u meer informatie over asperges en onze boerderij. Onder het genot van een heerlijke Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Uiteraard kunt u na afloop in onze boerderijwinkel verse asperges kopen en mee naar huis nemen. U kunt Leon Beijer op 024-3972005 bereiken om een excursie te boeken!

Reserveren

Gemakkelijk asperges reserveren

Tijdens het aspergeseizoen zijn asperges niet aan te slepen en liefhebbers uit het hele land reizen naar ons af om kwaliteit goede en verse witte asperges te kopen. Door onze efficiënte productie kunnen wij aan de hoge vraag voldoen, maar dat neemt niet weg dat er soms geen verse asperges verkrijgbaar zijn. Derhalve is het van belang dat u alvast online uw asperges reserveert.

Nieuw reserveringssysteem voor asperges

Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen. 

Kan ik ook per e-mail of telefoon reserveren?

Hoewel wij de voorkeur geven aan een reservering via ons online reserveringssysteem mag u ook altijd per e-mail of telefonisch contact met ons opnemen om uw vragen over asperges te stellen en om uw bestelling door te geven.

Asperges bereiden

Wist u dat u asperges uit millingen aan de rijn kunt gebruiken in enorm veel gerechten? Verse asperges zijn heerlijk! Helemaal als u deze verwerkt heeft in een tongstrelend gerecht. Wilt u weten welke gerechten het lekkerst en populairst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De klassieke wijze is nog altijd het populairste gerecht onder de liefhebbers van asperges en asperges op klassieke wijze is ook eenvoudig te bereiden.

• Kook de geschilde asperges gedurende 7 minuten en laat deze 10 minuten doorgaren.
• Kook de eieren.
• Plaats de asperges op het bord als u deze iets kunt doorbuigen.
• Leg de plakken ham over de asperges heen.
• Verdeel stukjes ei over de asperges.
• Giet gesmolten boter over de asperges met ham en ei.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Goedgevulde aspergesoep

Een overheerlijke aspergesoep is ideaal als voorgerecht en eenvoudig te bereiden. U heeft slechts 30 minuten de tijd nodig om uw gasten en u en u zelf een tongstrelende soep voor te schotelen. De witte asperges worden 5 minuten gekookt en nog eens 10 minuten gegaard. Ondertussen hakt u de sjalotjes fijn en smelt u de boter in een pan. De sjalotjes fruit u in de gesmolten boter terwijl u de bloem (of maizena voor een glutenvrije soep) toevoegt. De asperges giet u vervolgens af en u lost de bouillonblokjes op in het vocht van de asperges. Het vocht kunt u geleidelijk toevoegen aan het mengsel en als laatste voegt u geleidelijk de stukjes asperges toe. U kunt ook de hamreepjes gedeeltelijk toevoegen. Aspergesoep wordt in de basis opgediend met wat losse hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie. 

Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

• Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
• Rol het bladerdeeg uit.
• Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
• Voeg eventueel tijm toe.
• Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
• Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
• Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
• Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Asperges bewaren, hoe doe ik dat?

Tijdens het aspergeseizoen koopt u misschien meer asperges dan dat u op kunt en dat is logisch. Gezien de korte periode dat de verse asperge verkrijgbaar is wilt u er natuurlijk zo lang mogelijk van kunnen genieten. Asperges zijn te bewaren met de volgende tips. Ongeschilde asperges kunt u het beste bewaren in een vochtige doek en in de koelkast. Dan kunt u de asperges circa 5 dagen bewaren. Geschilde asperges kunt u het beste in een gesloten zak in de koelkast neerleggen. Dan kunt u de asperges maximaal 2 dagen bewaren.