Wist je dat ongeveer 21% van de Nederlanders ieder jaar verse asperges koopt? Wij kopen asperges massaal bij de supermarkt en de groenteboer en een groot deel van de liefhebbers kopen de witte asperges bij de teler in overasselt. Dat heeft een aantal voordelen, want je koopt niet alleen de meest verse asperges, maar je krijgt ook te zien hoe asperges worden geteeld. Beijer Groesbeek is zonder twijfel dé teler waar je verse asperges kunt kopen en kunt zien hoe deze worden geteeld. U bent dan ook van harte welkom!

Reserveer online

Verse asperges kopen in overasselt

Beijer Groesbeek is ieder jaar 7 dagen in de week geopend tijdens het aspergeseizoen. U heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse witte asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U kunt zonder afspraak langskomen ondanks dat wij wel adviseren dat u vooraf even belt om te controleren of er nog voldoende verse asperges op voorraad zijn. U kunt ook gebruikmaken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online direct uw asperges kunt reserveren!

Aspergeseizoen van april tot en met juni

Verse witte asperges koopt u bij ons tijdens het aspergeseizoen dat van april tot en met juni duurt. In deze periode is onze boerderijwinkel 7 dagen in de week geopend en u bent dan ook op iedere dag van de week van harte welkom! De nodige voorbereiden worden in maart al getroffen zodat u straks kunt genieten van dagverse witte asperges!

Heerlijke verse asperges

Bezoek aan de boerderijwinkel

In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.

Asperges kopen is een beleving

Uiteraard kunt u ook een excursie krijgen. Onder het genot van een Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Zo kunt u met eigen ogen zien hoe wij asperges steken en hoe deze machinaal gesorteerd en geschild worden. Excursies geven wij uitsluitend op afspraak. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Leon Beijer op 024-3972005.

Reserveren

Asperges alvast reserveren

Tijdens het aspergeseizoen zijn asperges niet aan te slepen en liefhebbers uit het hele land reizen naar ons af om kwaliteit goede en verse witte asperges te kopen. Door onze efficiënte productie kunnen wij aan de hoge vraag voldoen, maar dat neemt niet weg dat er soms geen verse asperges verkrijgbaar zijn. Derhalve is het van belang dat u alvast online uw asperges reserveert.

Gloednieuw systeem voor het reserveren van asperges

Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen. 

Per e-mail of telefoon reserveren

Wij geven uiteraard de voorkeur aan ons nieuwe reserveringssysteem, maar u mag ook altijd uw bestelling per e-mail of telefonisch aan ons doorgeven. U kunt ook contact met ons opnemen als u vragen heeft over onze boerderij of over de asperge zelf.

Asperges bereiden

Verse asperges zijn heerlijk! Uiteraard wanneer u deze goed bereidt of verwerkt in een overheerlijk gerecht. Welke gerechten zijn het populairst en het lekkerst? Wij hebben de lekkerste gerechten met asperges voor u op een rij gezet.

Asperges op klassieke wijze

De asperges op een klassieke wijze bereiden is nog altijd het populairste gerecht. De geschilde asperges worden gedurende 7 minuten gekookt. U laat de asperges nog 10 minuten nagaren terwijl u de eieren kookt. De asperges zijn gaar wanneer u deze iets kunt doorbuigen (niet teveel en niet te weinig). Vervolgens legt u de asperges op een bord en u legt hier een aantal plakken ham overheen. De stukjes ei worden eveneens over de asperges verdeeld en u kunt er ook gesmolten boter overheen gieten. Het gerecht wordt vaak ook geserveerd met gebakken krieltjes.

Aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

  • Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
  • Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
  • Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
  • Giet de asperges af en vang het vocht op.
  • Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
  • Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
  • Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
  • Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

  • Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
  • Rol het bladerdeeg uit.
  • Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
  • Voeg eventueel tijm toe.
  • Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
  • Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
  • Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
  • Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Hoe lang kan ik asperges bewaren?

Wij kunnen ons goed voorstellen dat u tijdens het aspergeseizoen asperges wilt inslaan zodat u iets langer van de asperge kunt genieten. Uiteraard is de asperge dagvers het lekkerst, maar er zijn mogelijkheden om de asperges te bewaren. Ongeschilde asperges kunt u ongeveer 5 dagen bewaren als u deze in een vochtige doek gewikkeld en in de koelkast bewaart. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast neerlegt. 

Direct reserveren

Wilt u genieten van dagverse asperges en geschilde asperges kopen? Bij Beijer Groesbeek bent u van harte welkom. Wij adviseren u om uw asperges te reserveren zodat u niet alleen de beste, maar ook de lekkerste asperges krijgt. U kunt direct reserveren door op de onderstaande knop te klikken.

Reserveren