Ongeveer 21% van de Nederlanders koopt ieder jaar asperges. Hetzij in de supermarkt, bij de groenteboer of bij de teler. Asperges kopen bij de teler heeft zo z’n voordelen. Het grootste voordeel is logischerwijs dat u bij de teler de meest verse asperges koopt. Terwijl het ook enorm leuk is om te zien hoe uw asperges worden geteeld. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook van harte welkom om verse witte asperges te komen halen!

Nu reserveren

Verse asperges in plasmolen kopen

Tijdens het aspergeseizoen is de boerderijwinkel van Beijer Groesbeek 7 dagen per week geopend en u heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U bent dan ook van harte welkom en u hoeft ook geen afspraak te maken. Ondanks dat zijn asperges enorm populair en wij adviseren u dan ook om voor uw bezoek te bellen. Daarnaast kunt u ook gebruik maken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online uw aspergers kunt reserveren! 

Het aspergeseizoen

In de maanden april, mei en juni kunt u bij ons terecht voor verse witte asperges. Tijdens het seizoen heten wij u van harte welkom in onze boerderijwinkel die in deze periode ook 7 dagen per week geopend is. In maart starten wij al met voorbereidingen zodat u straks kunt genieten van overheerlijke asperges.

Heerlijke verse asperges

Bezoek aan de boerderijwinkel

Asperges zijn niet het enige dat wij in onze boerderijwinkel verkopen, wat u kunt hier ook terecht voor overheerlijke verse producten zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam, sappen en eieren. Daarnaast bieden wij ook onze heerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika aan! Wij werken samen met nabijgelegen boerderij om u zuivel- en vleesproducten uit de regio te kunnen aanbieden. Wilt u weten wanneer wij open zijn? Klik hier voor de actuele openingstijden.

Met een excursie komt u meer over asperges te weten

Uiteraard kunt u ook een excursie krijgen. Onder het genot van een Groesbeeks wijntje nemen wij u mee door de wijngaard en over het aspergeveld. Zo kunt u met eigen ogen zien hoe wij asperges steken en hoe deze machinaal gesorteerd en geschild worden. Excursies geven wij uitsluitend op afspraak. Voor meer informatie kunt u contact opnemen met Leon Beijer op 024-3972005.

Reserveer nu

Heel eenvoudig asperges reserveren

De voorraad kan soms niet toereikend genoeg zijn, want tijdens het seizoen zijn verse witte asperges niet aan te slepen. Bezoekers uit het hele land komen naar onze boerderij om asperges te kopen. Des te belangrijker is het dat u op tijd uw asperges reserveert. Dit kun u doen door gebruik te maken van ons gloednieuw reserveringssysteem.

Nieuw reserveringssysteem voor asperges

Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen. 

Andere manieren van reserveren

Hoewel wij de voorkeur geven aan een reservering via ons online reserveringssysteem mag u ook altijd per e-mail of telefonisch contact met ons opnemen om uw vragen over asperges te stellen en om uw bestelling door te geven.

Heerlijke gerechten met asperges

Wist u dat u asperges uit plasmolen kunt gebruiken in enorm veel gerechten? Verse asperges zijn heerlijk! Helemaal als u deze verwerkt heeft in een tongstrelend gerecht. Wilt u weten welke gerechten het lekkerst en populairst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.

Aspergesoep

De asperges op een klassieke wijze bereiden is nog altijd het populairste gerecht. De geschilde asperges worden gedurende 7 minuten gekookt. U laat de asperges nog 10 minuten nagaren terwijl u de eieren kookt. De asperges zijn gaar wanneer u deze iets kunt doorbuigen (niet teveel en niet te weinig). Vervolgens legt u de asperges op een bord en u legt hier een aantal plakken ham overheen. De stukjes ei worden eveneens over de asperges verdeeld en u kunt er ook gesmolten boter overheen gieten. Het gerecht wordt vaak ook geserveerd met gebakken krieltjes.

Goedgevulde aspergesoep

De goedgevulde aspergesoep is perfect als een voorgerecht en vrij simpel te bereiden. Het klaarmaken van de aspergesoep duurt ongeveer 30 minuten!

  • Kook de witte asperges 5 minuten en laat deze gedurende 10 minuten garen.
  • Hak de sjalotjes fijn en smelt boter in de pan.
  • Fruit de sjalotjes in de gesmolten boter en voeg bloem of maizena toe.
  • Giet de asperges af en vang het vocht op.
  • Voeg de bouillonblokjes toe aan het vocht van de asperges.
  • Voeg het vocht geleidelijk toe aan het mengsel.
  • Voeg als laatste geleidelijk de stukjes asperges en hamreepjes toe.
  • Garneer met hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.

U zou de asperges kunnen serveren met frietjes, gebakken aardappelschijfjes of krieltjes.

Vegetarische plaattaart met witte asperges

De smaakpapillen worden gestreelt wanneer u een overheerlijke en vegetarische plaattaart met witte asperges maakt.

  • Kook de witte asperges binnen 5 minuten gaar.
  • Rol het bladerdeeg uit.
  • Bedek het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en witte asperges.
  • Voeg eventueel tijm toe.
  • Klopt een ei en smeer het eigeel uit over de randen van het bladerdeeg.
  • Plaats de plaattaart in een oven op 200 graden celsius.
  • Bak de taart binnen 25 minuten gaar.
  • Hak 2 hardgekookte eieren in stukjes en verdeel het ei over de plaattaart.

Tips om asperges te bewaren

Natuurlijk wilt u asperges kunnen bewaren, want tijdens het aspergeseizoen wilt u het liefst meer asperges kopen dan dat u op kan. Houdt u er wel rekening mee dat dagverse asperges het lekkerst zijn. U kunt asperges wel bewaren als u dat wenst. Ongeschilde asperges kunt u het beste in een vochtige doek wikkelen en maximaal voor dagen in een koelkast bewaren. Geschilde asperges kunt u maximaal 2 dagen bewaren als u deze in een afgesloten zak in de koelkast legt.

Reserveer nu uw asperges

Wilt u dagverse asperges uit plasmolen kopen? U bent bij Beijer Groesbeek van harte welkom! Ons advies is dat u gebruik maakt van ons reserveringssysteem en uw bestelling alvast aan u doorgeeft. Zo bent u verzekerd van overheerlijke asperges wanneer u ons bezoekt. U kunt direct reserveren door op de onderstaande knop te klikken.

Reserveer nu