Asperges kunt u bij de supermarkt of de groenteboer kopen. Maar de echte liefhebber koopt dagverse asperges bij de teler in ubbergen! Dagverse asperges zijn het lekkerst terwijl een bezoek aan de teler ook meer inzicht geeft in hoe asperges worden geteeld. Daarom is het niet alleen beter, maar ook leuker om de asperges bij de teler te kopen. Bij Beijer Groesbeek bent u dan ook meer dan welkom om verse asperges te kopen en om te zien hoe wij deze telen.
Verse asperges in ubbergen kopen
Beijer Groesbeek is ieder jaar 7 dagen in de week geopend tijdens het aspergeseizoen. U heeft dus meer dan genoeg gelegenheid om verse witte asperges van de hoogste kwaliteit te kopen. U kunt zonder afspraak langskomen ondanks dat wij wel adviseren dat u vooraf even belt om te controleren of er nog voldoende verse asperges op voorraad zijn. U kunt ook gebruikmaken van ons vernieuwde reserveringssysteem waarmee u online direct uw asperges kunt reserveren!
Aspergeseizoen van april tot en met juni
Verse witte asperges koopt u bij ons tijdens het aspergeseizoen dat van april tot en met juni duurt. In deze periode is onze boerderijwinkel 7 dagen in de week geopend en u bent dan ook op iedere dag van de week van harte welkom! De nodige voorbereiden worden in maart al getroffen zodat u straks kunt genieten van dagverse witte asperges!
Boerderijwinkel
In onze boerderijwinkel kunt u ook terecht voor andere overheerlijke versproducten. Zoals aardappelen, groenten en fruit, verse jam en sappen en eieren. Ook onze overheerlijke wijnen uit onze wijngaard Klein Amerika kunt u in onze boerderijwinkel kopen. Daarnaast werken wij samen met nabijgelegen boerderijen om u heerlijke zuivel- en vleesproducten te kunnen aanbieden. Voor de actuele openingstijden van onze boerderijwinkel klikt u hier.
Een beleving in ubbergen
U kunt bij ons ook een afspraak maken voor een leuke excursie. Terwijl wij u meenemen door de wijngaard en over aspergeveld kunt u genieten van de informatie die u krijgt, de authentieke geur van de boerderij en een heerlijk Groesbeeks wijntje. U krijgt te zien hoe asperges worden gestoken, machinaal gesorteerd en geschild worden. Voor meer informatie of een boeking kunt u contact opnemen met Leon Beijer. Te bereiken op 024-3972005.
Gemakkelijk asperges reserveren
In het aspergeseizoen komen liefhebbers uit het hele land naar ons om heerlijke witte asperges te kopen. Asperges uit ubbergen zijn dan ook in deze periode niet aan te slepen! Maar door onze efficiënte manier van werken kunnen wij aan de enorme vraag voldoen. Dat neemt niet weg dat de voorraad soms niet toereikend genoeg is. Daarom is het belangrijk dat u alvast online uw reservering van asperges aan ons doorgeeft!
Nieuw asperge reserveringssysteem
Bij Beijer Groesbeek hebben wij een gloednieuw asperge reserveringssysteem waarmee u heel eenvoudig online uw reservering voor verse en geschilde asperges kunt plaatsen. Na het plaatsen van uw reservering en wanneer u de bevestiging van ons heeft ontvangen, bent u van harte welkom om onze aspergekwekerij te bezoeken en om uw asperges te kopen.
Kan ik ook per e-mail of telefoon reserveren?
Wij geven uiteraard de voorkeur aan ons nieuwe reserveringssysteem, maar u mag ook altijd uw bestelling per e-mail of telefonisch aan ons doorgeven. U kunt ook contact met ons opnemen als u vragen heeft over onze boerderij of over de asperge zelf.
De lekkerste gerechten met asperges
Wist u dat u asperges uit ubbergen kunt gebruiken in enorm veel gerechten? Verse asperges zijn heerlijk! Helemaal als u deze verwerkt heeft in een tongstrelend gerecht. Wilt u weten welke gerechten het lekkerst en populairst zijn? Wij hebben de beste recepten met asperges voor u op een rij gezet.
Asperges op klassieke wijze
De asperges op een klassieke wijze bereiden is nog altijd het populairste gerecht. De geschilde asperges worden gedurende 7 minuten gekookt. U laat de asperges nog 10 minuten nagaren terwijl u de eieren kookt. De asperges zijn gaar wanneer u deze iets kunt doorbuigen (niet teveel en niet te weinig). Vervolgens legt u de asperges op een bord en u legt hier een aantal plakken ham overheen. De stukjes ei worden eveneens over de asperges verdeeld en u kunt er ook gesmolten boter overheen gieten. Het gerecht wordt vaak ook geserveerd met gebakken krieltjes.
Goedgevulde aspergesoep
Een overheerlijke aspergesoep is ideaal als voorgerecht en eenvoudig te bereiden. U heeft slechts 30 minuten de tijd nodig om uw gasten en u en u zelf een tongstrelende soep voor te schotelen. De witte asperges worden 5 minuten gekookt en nog eens 10 minuten gegaard. Ondertussen hakt u de sjalotjes fijn en smelt u de boter in een pan. De sjalotjes fruit u in de gesmolten boter terwijl u de bloem (of maizena voor een glutenvrije soep) toevoegt. De asperges giet u vervolgens af en u lost de bouillonblokjes op in het vocht van de asperges. Het vocht kunt u geleidelijk toevoegen aan het mengsel en als laatste voegt u geleidelijk de stukjes asperges toe. U kunt ook de hamreepjes gedeeltelijk toevoegen. Aspergesoep wordt in de basis opgediend met wat losse hamreepjes, stukjes ei en fijngehakte peterselie.
Plaattaart met witte asperges (vegetarisch)
De vegetarische plaattaart met witte asperges is een heerlijke maaltijd die simpel te bereiden is en de smaakpapillen streelt. Voor dit gerecht is het noodzakelijk om de witte asperges binnen 5 minuten gaar te koken. Vervolgens rolt u het bladerdeeg uit en bedekt u het bladerdeeg met rode uien, geitenkaas en de witte asperges. U kunt dit afmaken door tijm toe te voegen. Vervolgens klopt u een ei en smeert u het eigeel over de randen van het bladerdeeg. Vervolgens plaatst u de plaattaart in een oven op 200 graden en wordt deze gedurende 25 minuten gebakken. U kunt als laatste nog 2 hardgekookte eieren over de gebakken plaattaart verdelen.
Asperges bewaren, hoe doe ik dat?
Tijdens het aspergeseizoen koopt u misschien meer asperges dan dat u op kunt en dat is logisch. Gezien de korte periode dat de verse asperge verkrijgbaar is wilt u er natuurlijk zo lang mogelijk van kunnen genieten. Asperges zijn te bewaren met de volgende tips. Ongeschilde asperges kunt u het beste bewaren in een vochtige doek en in de koelkast. Dan kunt u de asperges circa 5 dagen bewaren. Geschilde asperges kunt u het beste in een gesloten zak in de koelkast neerleggen. Dan kunt u de asperges maximaal 2 dagen bewaren.
Asperges reserveren?
Wilt u dagverse asperges uit ubbergen kopen? U bent bij Beijer Groesbeek van harte welkom! Ons advies is dat u gebruik maakt van ons reserveringssysteem en uw bestelling alvast aan u doorgeeft. Zo bent u verzekerd van overheerlijke asperges wanneer u ons bezoekt. U kunt direct reserveren door op de onderstaande knop te klikken.