De geschilde aspergestukjes zijn hier uitermate geschikt voor. kort koken, 3 minuten en even na laten garen. Laat afkoelen en goed uitlekken!!
Snijd 3 hardgekookte eitjes fijn en doe in een ruime kom. Voeg een flinke scheut Hollandaise saus toe. De stukjes asperges erin met een Lente ui en nootmuskaat, peper en zout.
Eventueel blokjes ham.
Heerlijk voor bij de lunch of als bijgerecht bij een ‘niet-asperge-maaltijd’
